Lasagna là món gì? Nó được biết đến như là một trong những món ăn khai vị nổi tiếng nhất ở nước Ý và đôi khi cũng còn được thưởng thức như là món chính. Thực chất thì Lasagna truyền thống chính là một món mì được làm từ thịt xay, rau thơm, phô mai và sữa tươi béo ngậy phủ bên trên và đem nướng, ăn rất thơm và cũng rất ngon.

Cách làm Lasagna là ngon nhất? Lasagna có nhiều cách chế biến, cũng không thể thống kê chính xác được có bao nhiêu cách bởi tùy vào khẩu vị của người dùng hoặc sự biến hóa ngẫu hứng từ người nấu mà lại có những món ăn khác nhau. Thế nhưng với nhiều người, Lasagna thì nên ăn kèm với xốt bechmel – một loại xốt khá béo và thơm. Cách chế biến món ăn này so với nhiều món Âu khác khá đơn giản, tuy nhiên cũng cần phải lưu ý cẩn thận, đặc biệt là ở khâu chế biến nước xốt để món ăn ngon thật trọn vị.

Lasagna là món gì
Lasagna là một món mì nướng nổi tiếng ở nước Ý (Ảnh Internet)

Khi đến Italia, ngoài đặc sản Lasagna, bạn còn có thể thưởng thức món Pasta. Vậy Pasta là gì và cách làm nó như thế nào để ngon đúng vị Ý? Mời bạn tham khảo tại link này.

Những nguyên liệu quan trọng cần có khi chế biến món ăn này:

Mì Lasagana mua sẵn (phù hợp với việc chế biến tại nhà): 1 hộp

Thịt bò bằm nhuyễn: 100gram

Thịt heo bằm nhuyễn: 100gram

Thịt heo xông khói: 100gram

½ hộp xốt cà chua mua sẵn

Hành tây, cà rốt mỗi thứ 1 củ.

Trên đây là những nguyên liệu để làm mì Lasagna. Còn lại phần nước xốt bechamel, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Sữa tươi KHÔNG đường: 1 bịch

Bơ lạt: 40gram

Bột mì: 20gram

Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm một ít lá ngò tây khô, rau kinh giới dại, hạt thì là và thêm một ít phô mai nữa nhé.

Giờ thì đến bước thực hiện món mì Lasagna rồi đây:

Giai đoạn 1: Làm xốt cà chua

Các nguyên liệu như cà rốt, hành tây và thịt xông khói đem cắt hạt lựu và xào chúng lên.

Bước tiếp theo, bạn cho xốt cà chua mua sẵn vào cùng và đảo đều, nhẹ tay sao cho xốt đạt đến độ sệt thì mới tắt bếp.

Nêm vào xốt đang nấu một ít lá ngò tây khô và rau kinh giới dại cho xốt thơm và cũng có màu sắc đẹp.

Giai đoạn 2: Làm nước xốt bechamel

Bơ lạt bạn cho vào một nồi nhỏ và đun cho chảy, sau đó quậy bơ đều tay cho đến khi đạt được độ sánh mịn. Hỗn hợp này được gọi là rox.

Khi rox đã sánh mịn, bạn từ từ đổ thêm sữa tươi không đường và khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vao nhau. Khi đã hơi sôi, bạn nêm thêm ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu trắng (nếu có).

Giai đoạn 3: Nướng mì lasagana

Đây là công đoạn khá phức tạp và mất nhiều thời gian cũng như một chút kinh nghiệm nấu nướng. Đầu tiên, bạn ngâm lá mì lasagna mua sẵn trong khoảng 20 – 30 phút trong nước nóng. Trước đó, bạn chuẩn bị khuôn bánh hình vuông hoặc hình chữ nhật đều được, cỡ khoảng 20×20 (hoặc có thể lớn hơn một chút đều được).

Thấm khô lá mì lasgana bằng cách thấm nhẹ vào khăn giấy sạch. Thấm lá mì càng khô thì bánh sẽ càng ngon hơn và hình dạng bánh trông cũng bắt mắt hơn.

Xếp lá mì lasagna vào khuôn bánh, sau đó dùng muỗng xúc lớp cà chua rưới lên trên và sau cùng là lớp xốt bechamel. Cứ lần lượt như thế, bạn xếp lá mì và các loại nước xốt thành 6 lớp như sau: lá mì – nước xốt cà chua thịt bằm – xốt bechamel – lá mì – nước xốt cà chua thịt bằm – xốt bechamel. Cuối cùng, bạn phủ một lớp phô mai lên trên cùng.

Cho khuôn bánh này vào lò và bật lò nướng ở mức 200 độ C trong khoảng 30 phút.

miếng mì lasagna
“Mục sở thị” miếng mì lasagna “đẹp như mơ” (Ảnh Internet)

Khi lấy thành phẩm ra khỏi lò, bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm phức của xốt và phô mai hòa quyện vào nhau, có màu vàng ươm. Thực chất thì lasagna cũng là một loại Pasta và được chế biến thông qua phương pháp nướng. Nếu có dịp ghé một nhà hàng nào đó có phục vụ món Ý, hãy thử gọi món mì lasagna để thưởng thức bạn nhé. Còn nếu muốn tự làm tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm lasgana như trên hoặc tham khảo thêm tại đây. Chúc bạn có bữa ăn thật vui bên món ăn ngon miệng này!

Related Posts

  • 58
    Pasta là một loại thực phẩm thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Ý và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên tại Việt Nam loại pasta này lại được xem là nui. Thực hư của thắc mắc pasta là gì và cách làm…
    Tags: cho, và, được, là, ăn, vào, chua, cà, này, một
  • 52
    Nếu bạn đang cần tìm một món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng người thân thì hãy vào bếp ngay với cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dưới đây. Chắc chắn món ăn đậm đà, hấp dẫn này sẽ là lựa chọn tuyệt…
    Tags: thịt, ăn, và, cà, bạn, món, nước, vào, ngon, cho
  • 49
    Khi nói đến nước Ý xinh đẹp, bất cứ ai trong chúng ta đều nghĩ ngay đến món mỳ spaghetti – là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nét ẩm thực của nước Ý còn rất đa dạng bởi những…
    Tags: và, cho, làm, là, nước, vào, một, được, món, bạn
  • 48
    Mì Ý thường là loại mì được làm với dạng sợi, chế biến với những món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cách làm mì spaghetti sốt kem vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn không chỉ…
    Tags: mì, cho, làm, được, vào, một, có, nước, là
  • 47
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: nước, có, làm, được, cho, ngon, và, là, món, cách

Pasta là một loại thực phẩm thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Ý và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên tại Việt Nam loại pasta này lại được xem là nui. Thực hư của thắc mắc pasta là gì và cách làm pasta kiểu Ý đúng chuẩn hương vị như thế nào sẽ được giải đáp trong bài viết này chúng ta cùng theo dõi.

Pasta được xem là loại thực phẩm truyền thống bắt nguồn từ nước Ý từ rất lâu đời, loại thực phẩm này đã được ghi chép từ những năm 1154 với sự đa dạng và phong phú về các loại khác nhau. Tổng cộng có hơn 310 loại pasta khác nhau và chúng có đến 1300 tên gọi đã được ghi chép trong tài liệu.

Pasta có rất nhiều loại và thường được dùng để chế biến rất nhiều món ngon
(Ảnh: Internet)

Pasta thực chất là một món ăn đơn giản nhưng chúng lại được rất nhiều người yêu thích bởi sự đa dạng và tiện lợi. Một số món pasta được chế biến thành những khẩu phần ăn nhỏ và đơn giản đi kèm với thịt bằm hoặc một vài lát thịt. Pasta còn được xem là loại thực phẩm không quá phức tạp nên chúng có thể được dùng trong bữa ăn nhẹ, hay thậm chí dùng cho cả những bữa chính với phần ăn có thể dùng lạnh hoặc nóng vô cùng linh hoạt. Để hiểu hơn về món ăn này chúng ta cùng tìm hiểu pasta là gì, cách làm pasta đúng chuẩn hương vị Ý như thế nào trong bài viết này.

Tìm hiểu thêm về nền ẩm thực Ý tại đây. Từ kiến thức ẩm thực vùng miền, quá trình phân loại quán ăn hay nhỏ hơn nữa là cấu trúc bữa ăn của người dân nơi đây.

Pasta là gì?

Pasta được xem là loại mì được làm từ bột nhào lúa mì không lên men và lúa mì cứng trộn cùng với nước ở dạng tấm với nhiều hình dạng khác nhau. Sau khi thực hiện công đoạn nhào bột chúng sẽ được nấu chín để phục vụ cho các món ăn, ngoài ra cũng có những loại pasta được làm từ ngũ cốc khác và được thay thế trứng cho nước. Mì pasta thường được chia thành hai thể loại lớn với loại mì khô và mì tươi.

Pasta là gì
Pasta cực kỳ đa dạng trong cách chế biến (Ảnh: Internet)

Cách làm pasta kiểu Ý thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cà chua: 1kg
– Húng chó: 1 nắm
– Tỏi: 3 củ lớn
– Hành tím: 3-4 củ
– Tiêu đen hạt: 1 muỗng
– Dầu olive: 50 ml
– Mỳ Ý: 400g
– Thịt bò fillet: 300g
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
– Mật ong, nước tương và dầu olive.

Cách làm pasta kiểu Ý thơm ngon đơn giản nhất

Bước 1: Bật bếp, đun sôi một nồi nước rồi cho cà chua vào trụng qua cho mềm, trụng khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt cà chua ra, để ráo nước trong rổ.

Bước 2: Khi cà chua bớt nóng, dùng dao cắt đôi trái cà chua rồi lột sạch bỏ vỏ và tách bỏ phần hạt. Cho cà chua đã lột vỏ vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước vào rồi xay nhuyễn sao cho hỗn hợp cà chua có độ sánh và sệt là được.
Bước 3: Bật bếp, để lửa vừa cho chảo nóng. Cho dầu ăn và tỏi cùng hành tím băm nhỏ vào thực hiện phi thơm. Thấy hành tỏi vàng đều thì cho hỗn hợp cà chua vào xay nát và nấu trong khoảng 20 phút cho sệt lại. Lưu ý thực hiện đảo đều tay cho cà chua không bị cháy. Khi cà chua chuyển thành màu đỏ sậm thì bạn cho gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng

Cách làm pasta kiểu Ý
Nên cho thêm chút muối vào khi luộc mì để chúng có thêm vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cho nước vào nồi thực hiện đun sôi, cho thêm muối và một chút dầu ăn vào, phần này là lúc duy nhất chúng ta có thể giúp cho pasta có thêm độ đậm đà nên khi luộc nên cho thêm muối. Thời gian luộc trong khoảng 8 – 10 phút, kiểm tra bằng cách dùng tay bấm vào cọng mỳ, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm.

Nếu mỳ đã chín mềm thì vớt ra rồi cho vào thau nước đun sôi để nguội ngâm cho bớt nóng, cách này giúp sợi mỳ dai, giòn mà không bị dính lại với nhau. Ngâm một lát rồi vớt mỳ ra, để ráo.
Bước 5: Đặt chảo chống dính lên bếp chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho thêm thịt bằm vào xào, thực hiện đảo đều tay cho bò bằm rời ra và không bị dính tảng.

 thưởng thức món mì thơm ngon
Cùng thưởng thức món mì thơm ngon đúng chuẩn hương vị nào! (Ảnh: Internet)

Bước 6: Phần sợi pasta đã chuẩn bị khi nãy trộn cùng với sốt cà chua và bò bằm, thêm húng để trang trí cho đẹp rồi thưởng thức.

Là một trong những món ăn của ẩm thực Italia, pasta luôn mang đế sự khác biệt, mới mẻ trong việc sử dụng hương liệu. Và cứ thế, pasta luôn là lựa chọn hàng đầu của các du khách.

Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản với cách làm pasta kiểu Ý đúng chuẩn chúng ta đã hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Qua bài viết này hi vọng bạn sẽ hiểu hơn pasta là gì, các loại pasta và thực hiện được nhiều món ăn hấp dẫn với loại thực phẩm này nhé. Chúc bạn thành công!

Related Posts

  • 59
    Khi nói đến nước Ý xinh đẹp, bất cứ ai trong chúng ta đều nghĩ ngay đến món mỳ spaghetti – là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nét ẩm thực của nước Ý còn rất đa dạng bởi những…
    Tags: và, cho, ý, làm, là, nước, vào, bước, một, được
  • 58
    Lasagna là món gì? Nó được biết đến như là một trong những món ăn khai vị nổi tiếng nhất ở nước Ý và đôi khi cũng còn được thưởng thức như là món chính. Thực chất thì Lasagna truyền thống chính là một món mì được làm từ thịt…
    Tags: và, món, là, có, một, được, cà, ăn, làm, vào
  • 55
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: nước, có, làm, được, cho, để, và, là, với, món
  • 53
    Mì Ý thường là loại mì được làm với dạng sợi, chế biến với những món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cách làm mì spaghetti sốt kem vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn không chỉ…
    Tags: cho, làm, được, vào, để, một, có, nước, với, là
  • 46
    Nhà hàng Adolfos – điểm dừng lý tưởng tại Italya Italia (Ý) là một quốc gia châu Âu xinh đẹp. Ý được biết đến như là một kinh đô thời gian lừng danh của thế giới, những nhà soạn nhạc vĩ đại, những tác phẩm văn chương kinh điển, và…
    Tags: là, thực, một, có, và, ý, được, với, chúng, ăn