Horeca là gì

Thuật ngữ Horeca ngày càng được sử dụng phổ biến trong kinh doanh. Vậy Horeca là gì? Bạn đã hiểu rõ về thuật ngữ này chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu về kiến thức kinh doanh bổ ích này nhé!

Horeca là gì? (Ảnh: Internet)

Horeca là gì?

Horeca là thuật ngữ chỉ các doanh nghiệp chuyên cung cấp sản phẩm thuộc ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống (Food & Beverage) cho các nhà hàng, khách sạn, đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thuật ngữ này được cho là có xuất phát từ Hà Lan rồi dần dần được sử dụng rộng rãi toàn thế giới. Tại Việt Nam, Horeca vẫn còn là một lĩnh vực tương đối mới mẻ và có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai.

Kênh Horeca là gì?

Đây là một kênh phân phối các sản phẩm sử dụng trong ngành Dịch vụ Ẩm thực – Nhà hàng – Khách sạn. Thông qua kênh phân phối này, khách hàng truy cập, tìm hiểu và mua các sản phẩm theo nhu cầu. Các sản phẩm kênh Horeca cung cấp bao gồm: nguyên vật liệu nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống, các loại rượu, nội thất, trang thiết bị công nghệ…

Kênh Horeca cung cấp nguyên liệu nấu ăn, làm bánh, pha chế… (Ảnh: Internet)

Phân loại kênh Horeca

Horeca có nhiều tổ hợp khác nhau như: Hospital, Hotel, Office building, Restaurant, Café, Canteen, Cafeterier, Casino, Cinema, Airport… Trong đó, Hotel – Restaurant – Catering và Hotel – Restaurant – Café là hai tổ hợp phổ biến nhất.

Hotel –  Restaurant – Catering

Là tổ hợp Horeca chuyên cung cấp các sản phẩm phục vụ cho việc kinh doanh của các khách sạn, nhà hàng. Trong đó, Catering cung cấp dịch vụ tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc team building, món ăn, trang trí, tư vấn menu, setup bàn ăn hay dàn dựng âm thanh, ánh sáng… theo yêu cầu tại các nhà hàng, khách sạn.

Hotel – Restaurant – Café

Hotel – Restaurant – Café cũng là tổ hợp cung cấp các sản phẩm phục vụ hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, khách sạn. Nhưng điểm khác biệt của tổ hợp Horeca này là Café sẽ mang đến những không gian thưởng thức café và thức uống cho các nhà hàng, khách sạn. Ngoài ra, Café còn cung cấp các sản phẩm đồ uống chất lượng giúp nhà hàng, khách sạn thu hút khách.

Tiềm năng phát triển của Horeca tại Việt Nam

Trong những năm gần đây, ngành Du lịch Việt Nam phát triển mạnh mẽ đã góp phần làm gia tăng số lượng nhà hàng, khách sạn, resort. Yếu tố này đã tạo ra điều kiện thuận lợi để phát triển các kênh Horeca tại Việt Nam. Kênh Horeca chủ yếu tập trung tại các thành phố lớn và các khu vực trọng điểm du lịch như: Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt, Phan Thiết…

Horeca tại Việt Nam có tiềm năng phát triển mạnh mẽ (Ảnh: Internet)

Trên các kênh Horeca chủ yếu là các sản phẩm của nước ngoài, số lượng hàng hóa Việt Nam chưa cao. Nguyên nhân xuất phát từ đối tượng khách hàng phần lớn là du khách quốc tế hoặc khách nội địa nhưng có thu nhập cao, mức sống cao và yêu cầu chất lượng dịch vụ cao. Sản phẩm quốc nội vẫn chưa đáp ứng được một số tiêu chí của khách hàng nên các nhà hàng, khách sạn vẫn ưu tiên sử dụng hàng ngoại.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chất lượng hàng Việt được nâng cao đáng kể và dần dần xây dựng được vị thế trên thị trường. Các nhà kinh doanh Nhà hàng, Khách sạn, Café tìm đến hàng Việt nhiều hơn. Bên cạnh đó, du khách quốc tế đến Việt Nam thích thưởng thức những món ăn, thức uống Việt để tìm hiểu văn hóa và ẩm thực.

Với tiềm năng phát triển trên, các đơn vị cung cấp trong nước đã đẩy mạnh hoạt động sản xuất, chú trọng đến chất lượng, mẫu mã hàng hóa, đồng thời nghiên cứu cho ra đời những sản phẩm mới mẻ, độc đáo để đưa hàng vào các nhà hàng, khách sạn. Kênh Horeca Việt Nam ngày càng phát triển, góp phần phát triển kinh tế quốc gia.

Như vậy, bạn đã cùng www.oc-adolfos.com tìm hiểu về thuật ngữ Horeca là gì? Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những kiến thức bổ ích để phục vụ hiệu quả cho công việc. Ngoài ra, bạn có thể thường xuyên truy cập website để cập nhật kiến thức ngành.

Related Posts

  • 45
    Như nhiều ngành khác, kinh nghiệm làm phục vụ nhà hàng không thể ngày một ngày hai mà có thể tích lũy được. Với lĩnh vực đòi hỏi sự chỉn chu, chuyên nghiệp tuyệt đối này, nhiều “lính mới” có thể thấy bối rối khi vừa bắt đầu công việc.…
    Tags: vụ, hàng, khách, nhà, có, các, trong, được, là
  • 44
    Ngoài việc nắm vững các kiến thức nghiệp vụ và thành thạo các kỹ năng chuyên môn, thì một nhân viên phục vụ nhà hàng cần phải nhanh nhẹn, linh hoạt để xử lý các tình huống không mong muốn xảy đến. Vậy các tình huống thường gặp là gì…
    Tags: khách, hàng, vụ, nhà, là, và, có, trong, các
  • 44
    Một nhà hàng luôn bao gồm nhiều bộ phận khác nhau, mỗi bộ phận đảm nhận một chức năng riêng và phối hợp cùng nhau, mang đến cho khách hàng sự hài lòng cao nhất. Vậy nhà hàng gồm các bộ phận nào? Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm…
    Tags: hàng, nhà, khách, các, và, vụ, có
  • 42
    Kinh doanh nhà hàng chả phải chuyện chơi. Không phải chỉ có số vốn khủng thì bạn sẽ trăm trận trăm thắng. Lĩnh vực đầy tiềm năng này cũng đầy rẫy những khó khăn, tiềm ẩn nguy cơ thất bại lớn nếu bạn đi chệch hướng. Để mở nhà hàng…
    Tags: hàng, kinh, doanh, nhà, có, thức, khách, là, trong, và
  • 42
    Nghiệp vụ nhà hàng hay còn gọi là nghiệp vụ phục vụ là tổng hợp những kỹ năng làm việc mà một người làm việc trong môi trường Nhà hàng – Khách sạn cần phải có. Với tính chất công việc hiện đại, đòi hỏi sự năng động, đề cao…
    Tags: hàng, vụ, nhà, là, khách, và, có
1

Nếu bạn đang cần tìm một món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng người thân thì hãy vào bếp ngay với cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dưới đây. Chắc chắn món ăn đậm đà, hấp dẫn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn trổ tài khéo léo với mọi người đấy!

Thịt bò từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và cần thiết đối với sức khỏe của con người. Trong loại thịt này có chứa hàm lượng protein, chất béo cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Theo các nghiên cứu khoa học, nếu ăn thịt  bò đúng cách thì có thể phòng chống bệnh thiếu máu, duy trì cơ bắp và cải thiện hiệu suất tập thể dục. Ngày nay, thịt bò thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong đó phải kể đến công thức làm bò sốt vang chấm bánh mì đang được đông đảo chị em săn lùng và chinh phục.

Bò sốt vang vừa ngon vừa bổ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu bò sốt vang

  • 500 gram thịt bò tươi
  • 3 củ hành tây
  • 4 củ khoai tây vừa
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ cà rốt
  • 2 trái cà chua chín
  • 1 nhánh gừng tươi
  • Gia vị: rượu vang đỏ, tương cà, hạt nêm, muối ăn, tiêu bột, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu thực vật.

Hướng dẫn cách làm bò sốt vang chấm bánh mì ngon tuyệt cú mèo

Sơ chế nguyên liệu

Đem thịt bò đi rửa sạch, dùng dao thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

Cạo vỏ gừng, tỏi thì bóc vỏ, rừa sạch hai nguyên liệu này rồi đập dập, băm nhỏ ra. Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cũng rửa với nước để loại bỏ hết chất bẩn, thái thành hình vuông bằng với thịt bò.

Hòa nước với muối, cho cà rốt và khoai tây vào ngâm để không bị thâm. Khi nào chuẩn bị nấu bò sốt vang thì vớt cà rốt cùng khoai tây ra, để ráo. Lột bớt phần vỏ già của hành tây, thái dọc theo hình múi cau thành sáu miếng. Cà chua cũng rửa cho sạch rồi thái múi cau.

Thái múi cau cà chua (Ảnh: Internet)

Cách nấu thịt bò sốt vang

Cho thịt bò đã sơ chế xong ra bát, lần lượt thêm tỏi băm, gừng tươi cùng các gia vị: nước mắm, ngũ vị hương, đường, sốt cà chua và rượu vang vào, trộn đều. Ướp thịt từ 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng lên rồi trút cà chua vào xào nhừ.

Khi thấy cà chua đã được thì tiến hành cho thịt bò vào xào chung rồi thêm khoảng 2 tô nước nhỏ vào hầm thịt. Đợi nước sôi lên, vặn lửa nhỏ xuống để thịt chín từ từ.

Hầm thịt khoảng 20 phút là được, sau đó cho hành tây, cà rốt và khoai tây vào nấu cùng. Tiếp tục hầm đến khi nước trong nồi sệt lại và tất cả các nguyên liệu đều đã chín.

Xào nhuyễn cà chua (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Rửa rau mùi cho thật sạch, thái nhỏ. Tiếp theo, múc bò ra bát, rắc rau mùi lên trên nữa là hoàn thành cách nấu bò xốt vang ăn bánh mì. Bạn nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Bò sốt vang là món ăn vô cùng tuyệt vời với phần nước sốt sền sệt, thịt bò đậm đà hòa quyện cùng với vị thanh ngọt của rau củ khiến ai cũng thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Bò sốt vang đậm đà, lạ miệng (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm thịt bò sốt vang

  • Thịt bò bắp là loại ngon nhất để nấu bò sốt vang, giúp món ăn dẻo mềm và thơm ngon hơn. Bạn có thể trần thịt bò qua nước sôi để giảm bớt mùi hôi của thịt trước khi ướp.
  • Nếu như nước hầm đã vơi đi nhiều mà thịt chưa mềm thì bạn có thể thêm nước vào nồi và tiếp tục đun.
  • Để thành phẩm có màu sắc bắt mắt hơn, bạn nên cho khoai tây vào hầm trước, còn hành tây và cà rốt thì cho sau.
  • Nếu muốn món ăn có vị cay thì khi ướp thịt bò bạn cho thêm một chút ớt là được.

Hy vọng với cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì ở trên bạn sẽ có một món ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình. Món ăn này có nguyên liệu rất dễ tìm, phương pháp chế biến lại đơn giản, nhanh chóng nên bạn không cần tốn nhiều thời gian, công sức mà vẫn làm được một món ngon tại nhà để thưởng thức. Ngại gì mà không vào bếp ngay? Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các món ngon từ bò: bò hầm cà chua, bò xào chua ngọt, bò xào đậu hà lan tại: https://www.oc-adolfos.com

Related Posts

  • 52
    Lasagna là món gì? Nó được biết đến như là một trong những món ăn khai vị nổi tiếng nhất ở nước Ý và đôi khi cũng còn được thưởng thức như là món chính. Thực chất thì Lasagna truyền thống chính là một món mì được làm từ thịt…
    Tags: và, bạn, món, cà, ăn, vào, nước, cách, thịt, cho
  • 47
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: sốt, nước, cho, ngon, để, và, với, món, cách, ăn
  • 46
    Pasta là một loại thực phẩm thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Ý và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên tại Việt Nam loại pasta này lại được xem là nui. Thực hư của thắc mắc pasta là gì và cách làm…
    Tags: cho, và, ăn, vào, chua, cà, với, nước, món, cách
  • 37
    Khi nói đến nước Ý xinh đẹp, bất cứ ai trong chúng ta đều nghĩ ngay đến món mỳ spaghetti – là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nét ẩm thực của nước Ý còn rất đa dạng bởi những…
    Tags: và, cho, nước, vào, món, bạn, ngon, với, ăn, cách
  • 33
    Để thay đổi khẩu vị, cuối tuần này bạn hãy thử một món ăn đậm chất phương Tây, món mì ý đút lò là một gợi ý rất thích hợp với bạn. Với hương vị phô mai đậm và béo, rất thơm ngon, đừng quên nhấm nháp một ly rượu…
    Tags: ăn, ngon, và, cho, cà, chua, tây, vào, thành, món