cách xào mướp đắng

Mướp đắng xào trứng là món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi vói trứng chín vàng xuộm bao quanh các miếng mướp đắng xanh mướt nhìn rất bắt mắt, mới nhai hơi đắng nhưng nhai kỹ lại có vị ngọt ngọt, bùi bùi. Tuy nhiên, nếu tinh ý một chút bạn hoàn toàn có thể làm giảm độ đắng của mướp để phù hợp khẩu của nhiều người với công thức làm mướp đắng xào trứng sau đây nhé.

Cách chọn mướp đắng ngon

Để có món mướp đắng xào trứng ngon, bạn cần chọn các trái mướp đắng ngon và hấp dẫn theo tiêu chí sau: mướp đắng gân nhỏ li ti nhỏ thì tốt hơn gân lớn, thân mướp có màu xanh rất đậm, thân phình, láng bóng có thể ngâm chất kích thích vì vậy nên tránh. Khi sơ chế, bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng 10-15 phút và xả nhiều lần bằng nước sạch để giảm độ đắng và giảm đi dư lượng thuốc trừ sâu có trong quả. Bạn nên chọn địa chỉ uy tín để mua rau an toàn, sạch và tránh dư lượng thuốc trừ sâu.

cách xào mướp đắng với trứng
Để có món mướp đắng xào trứng ngon, bạn cần chọn các trái mướp đắng ngon và hấp dẫn. Nguồn: Internet

Hướng dẫn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng

Cách 1:

Nguyên liệu

  • Mướp đắng 2 quả
  • Trứng gà 3 quả (tùy sở thích của bạn thích nhiều hay ít trứng)
  • Bột canh
  • Dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Bạn rửa sạch mướp đắng rồi để ráo nước, cắt đôi mướp, làm sạch phần ruột rồi thái mướp đắng thành nhiều lát mỏng.

Bước 2: Cho mướp đắng vào ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước (đây là cách làm cho mướp giảm độ đắng)

Bước 3: Bạn đập trứng ra bát,  đánh tan thật đều nhuyễn

Bước 4: Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn sau đó bạn cho mướp đắng vào xào qua rồi cho trứng vào đảo qua lại thật đều và nhanh tay.

Bước 5: Sau đó bạn rắc bột canh lên đảo cho ngấm đều tới khi mướp đắng có màu xanh xẫm là chín. Xúc ra đĩa và thưởng thức ngon khi ăn nón. Thật đơn giản phải không nào! Như vậy là bạn có thể tự tay làm nên món mướp đắng xào trứng không bị đắng rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không tự tin vào bếp và làm món ăn này để cùng thưởng thức với những thành viên trong gia đình và bạn bè thôi nào.

mướp đắng xào trứng
Mướp đắng xào trứng là món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nguồn: Internet

Cách 2:

Nguyên liệu

  • Mướp đắng: 1 trái
  • Trứng gà: 3 quả
  • Muối tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, bổ theo chiều dọc làm đôi, bỏ ruột, sau đó hãy cắt lát mỏng rồi rửa nhiều lần với nước giúp cho món mướp đắng giảm đi vị đắng. Đập trứng gà cho vào trong chén, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó đánh đều lên với nhau.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho mướp đắng vào xào sơ. Đổ trứng vào cùng với mướp đắng, xào cho đến khi đều và mướp đắng chín.

Bước 3: Múc mướp đắng xào trứng ra tô hoặc dĩa sau đó có thể dùng ngày. Mướp đắng xào trứng dùng trong mùa hè rất ngon và bổ dưỡng. Mướp đắng vốn thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe, khuyên khích người dân nên dùng món ăn này trong mùa hè giúp giải nhiệt, tiêu trừ độc tố trong người hiệu quả. Trình bày ra dĩa, ăn cùng cơm trắng với gia đình.

lợi ích từ mướp đắng
Mướp đắng xào trứng dùng trong mùa hè rất ngon và bổ dưỡng. Nguồn: Internet

Lợi ích từ mướp đắng

Món mướp đắng giúp thanh nhiệt giải độc bởi mướp đắng có tính hàn, thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả. Đây là món ăn có tác dụng rất lớn trong việc điều hòa cơ thể, rất phù hợp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong mùa hè. Ngoài tác dụng giúp điều trị tăng huyết áp, giảm cân bằng mướp đắng không xa lạ với nhiều người. Phương pháp này có ưu điểm an toàn và khoa học.

Lưu ý:

  • Mướp đắng giúp giải nhiệt mùa hè, nhưng phụ nữ mang thai và đang cho con bú không được ăn có thể gây nguy hiểm cho mẹ và con. Phụ nữ cho con bú ăn mướp đắng có thể gây nguy hiểm cho con.
  •  Độc tính ở mướp đắng thấp nhưng nguy hiểm cho các người mẹ đang mang thai. Không nên dùng cho phụ nữ mang thai.

Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn sẽ có thể chế biến thành công món mướp đắng xào trứng đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Đừng bỏ lỡ nhiều bài viết thú vị khác tại oc-adolfos.com.

Related Posts

  • 31
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: có, làm, cho, ngon, và, ăn, muỗng, trong