Khi nói đến nước Ý xinh đẹp, bất cứ ai trong chúng ta đều nghĩ ngay đến món mỳ spaghetti – là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nét ẩm thực của nước Ý còn rất đa dạng bởi những món ăn phong phú khác, trong đó phải kể đến risotto. Dù không phổ biến như spaghetti nhưng risotto cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý bởi hương vị quyến rũ độc đáo. Cách làm risotto cũng không quá khó, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè.

Risotto là một loại cơm được làm từ gạo Ý được nấu trong nước dùng tự chế và pha trộn với tất cả các loại thịt, rau và gia vị. Ngoài tất cả những nguyên liệu chính đã được đề cập, có một số thành phần cơ bản khác phải luôn có trong món ăn này đó là bơ, dầu ôliu, rượu vang và hành.

Cách làm cơm Risotto
Risotto món ngon nổi tiếng đến từ nước Ý (Ảnh Intetnet)

Để không tốn nhiều thời gian chúng ta cùng khám phá ngay cách làm risotto thơm ngon đúng chuẩn kiểu Ý với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món risotto:

– 1 muỗng canh dầu oliu
– 60 gram bơ không muối
– 2 nhánh tỏi tây, rửa sạch, xắt nhuyễn
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 muỗng canh lá hương thảo xắt nhuyễn
– 300 gram gạo (Bạn có thể tìm mua các loại gạo này ở những cửa hàng chuyên bán thực phẩm Ý).

Các loại gạo để chế biến risotto
Các loại gạo thường được dùng để chế biến risotto Ảnh: Internet

Các loại gạo thường được dùng để chế biến risotto là Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma và Vialone Nano

– 100 ml rượu vang trắng
– Nước dùng gà đóng hộp (massel stock powder chicken): 1 hộp
– 100 ml kem sữa nguyên chất
– 300 gram nấm mỡ, rửa sạch, cắt làm đôi
– 150 gram phô mai brie

Ẩm thực Italia rất phong phú. Các món ăn ở đây vừa dễ làm, vừa dễ ăn và cũng khá hợp với khẩu vị của chúng ta. Cơm risotto là ví dụ điển hình. Cùng xem cách làm nó thế nào nhé.

Hướng dẫn cách làm risotto thơm ngon đúng chuẩn kiểu Ý:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một cái chảo, bắt lên bếp rồi lần lượt cho 1 muỗng canh dầu oliu và 30 gram bơ không muối vào, đun cho bơ tan chảy với lửa thấp.

Bước 2: Cho tiếp 1 muỗng canh lá hương thảo và tỏi vào xào cho thơm. Thêm 300 gram gạo vào rang cùng đến khi hạt gạo hơi trong, sau đó thêm rượu vang và đun nhỏ lửa từ 1-2 phút hoặc cho đến khi rượu bay hơi.

Bước 3: Đổ 1/2 hộp nước dùng gà vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều tay cho gạo thấm và chín khoảng 3-4 phút. Thỉnh thoảng thêm nước dùng.

Bước 4: Tiếp tục nấu, lúc này cho thêm 100 ml kem sữa vào nấu thêm 2-3 phút khuấy liên tục đến khi cơm hơi ráo nước thì tắt bếp.

Bước 5: Chuẩn bị tiếp một cái khác rồi cho một chút dầu oliu, 30 gram bơ, 1 muỗng canh lá hương thảo còn lại và nấm mỡ vào. Xào đều tay khoảng vài phút hoặc cho đến khi nấm chín vàng.

Bước 6: Múc cơm ra đĩa, thêm nấm, phô mai và vài nhánh lá hương thảo lên trên. Cuối cùng là thưởng thức ngay khi còn nóng.

Với công thức chế biến risotto đơn giản vừa được chia sẻ, chắc chắn các bạn sẽ cho ra lò những đĩa cơm chuẩn hương vị Ý thơm ngon hết sẩy để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Related Posts

  • 59
    Pasta là một loại thực phẩm thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Ý và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên tại Việt Nam loại pasta này lại được xem là nui. Thực hư của thắc mắc pasta là gì và cách làm…
    Tags: cho, và, được, là, thực, loại, ăn, vào, ý, với
  • 49
    Lasagna là món gì? Nó được biết đến như là một trong những món ăn khai vị nổi tiếng nhất ở nước Ý và đôi khi cũng còn được thưởng thức như là món chính. Thực chất thì Lasagna truyền thống chính là một món mì được làm từ thịt…
    Tags: và, bạn, món, là, có, một, được, ăn, cũng, làm
  • 45
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: nước, có, làm, được, cho, ngon, để, và, thơm, là
  • 39
    Nhà hàng Adolfos – điểm dừng lý tưởng tại Italya Italia (Ý) là một quốc gia châu Âu xinh đẹp. Ý được biết đến như là một kinh đô thời gian lừng danh của thế giới, những nhà soạn nhạc vĩ đại, những tác phẩm văn chương kinh điển, và…
    Tags: là, những, thực, một, có, và, ý, được, với, bạn
  • 37
    Mì Ý thường là loại mì được làm với dạng sợi, chế biến với những món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cách làm mì spaghetti sốt kem vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn không chỉ…
    Tags: cho, làm, được, vào, để, một, có, nước, với, là