Lasagna là món gì? Nó được biết đến như là một trong những món ăn khai vị nổi tiếng nhất ở nước Ý và đôi khi cũng còn được thưởng thức như là món chính. Thực chất thì Lasagna truyền thống chính là một món mì được làm từ thịt xay, rau thơm, phô mai và sữa tươi béo ngậy phủ bên trên và đem nướng, ăn rất thơm và cũng rất ngon.

Cách làm Lasagna là ngon nhất? Lasagna có nhiều cách chế biến, cũng không thể thống kê chính xác được có bao nhiêu cách bởi tùy vào khẩu vị của người dùng hoặc sự biến hóa ngẫu hứng từ người nấu mà lại có những món ăn khác nhau. Thế nhưng với nhiều người, Lasagna thì nên ăn kèm với xốt bechmel – một loại xốt khá béo và thơm. Cách chế biến món ăn này so với nhiều món Âu khác khá đơn giản, tuy nhiên cũng cần phải lưu ý cẩn thận, đặc biệt là ở khâu chế biến nước xốt để món ăn ngon thật trọn vị.

Lasagna là món gì
Lasagna là một món mì nướng nổi tiếng ở nước Ý (Ảnh Internet)

Khi đến Italia, ngoài đặc sản Lasagna, bạn còn có thể thưởng thức món Pasta. Vậy Pasta là gì và cách làm nó như thế nào để ngon đúng vị Ý? Mời bạn tham khảo tại link này.

Những nguyên liệu quan trọng cần có khi chế biến món ăn này:

Mì Lasagana mua sẵn (phù hợp với việc chế biến tại nhà): 1 hộp

Thịt bò bằm nhuyễn: 100gram

Thịt heo bằm nhuyễn: 100gram

Thịt heo xông khói: 100gram

½ hộp xốt cà chua mua sẵn

Hành tây, cà rốt mỗi thứ 1 củ.

Trên đây là những nguyên liệu để làm mì Lasagna. Còn lại phần nước xốt bechamel, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Sữa tươi KHÔNG đường: 1 bịch

Bơ lạt: 40gram

Bột mì: 20gram

Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm một ít lá ngò tây khô, rau kinh giới dại, hạt thì là và thêm một ít phô mai nữa nhé.

Giờ thì đến bước thực hiện món mì Lasagna rồi đây:

Giai đoạn 1: Làm xốt cà chua

Các nguyên liệu như cà rốt, hành tây và thịt xông khói đem cắt hạt lựu và xào chúng lên.

Bước tiếp theo, bạn cho xốt cà chua mua sẵn vào cùng và đảo đều, nhẹ tay sao cho xốt đạt đến độ sệt thì mới tắt bếp.

Nêm vào xốt đang nấu một ít lá ngò tây khô và rau kinh giới dại cho xốt thơm và cũng có màu sắc đẹp.

Giai đoạn 2: Làm nước xốt bechamel

Bơ lạt bạn cho vào một nồi nhỏ và đun cho chảy, sau đó quậy bơ đều tay cho đến khi đạt được độ sánh mịn. Hỗn hợp này được gọi là rox.

Khi rox đã sánh mịn, bạn từ từ đổ thêm sữa tươi không đường và khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vao nhau. Khi đã hơi sôi, bạn nêm thêm ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu trắng (nếu có).

Giai đoạn 3: Nướng mì lasagana

Đây là công đoạn khá phức tạp và mất nhiều thời gian cũng như một chút kinh nghiệm nấu nướng. Đầu tiên, bạn ngâm lá mì lasagna mua sẵn trong khoảng 20 – 30 phút trong nước nóng. Trước đó, bạn chuẩn bị khuôn bánh hình vuông hoặc hình chữ nhật đều được, cỡ khoảng 20×20 (hoặc có thể lớn hơn một chút đều được).

Thấm khô lá mì lasgana bằng cách thấm nhẹ vào khăn giấy sạch. Thấm lá mì càng khô thì bánh sẽ càng ngon hơn và hình dạng bánh trông cũng bắt mắt hơn.

Xếp lá mì lasagna vào khuôn bánh, sau đó dùng muỗng xúc lớp cà chua rưới lên trên và sau cùng là lớp xốt bechamel. Cứ lần lượt như thế, bạn xếp lá mì và các loại nước xốt thành 6 lớp như sau: lá mì – nước xốt cà chua thịt bằm – xốt bechamel – lá mì – nước xốt cà chua thịt bằm – xốt bechamel. Cuối cùng, bạn phủ một lớp phô mai lên trên cùng.

Cho khuôn bánh này vào lò và bật lò nướng ở mức 200 độ C trong khoảng 30 phút.

miếng mì lasagna
“Mục sở thị” miếng mì lasagna “đẹp như mơ” (Ảnh Internet)

Khi lấy thành phẩm ra khỏi lò, bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm phức của xốt và phô mai hòa quyện vào nhau, có màu vàng ươm. Thực chất thì lasagna cũng là một loại Pasta và được chế biến thông qua phương pháp nướng. Nếu có dịp ghé một nhà hàng nào đó có phục vụ món Ý, hãy thử gọi món mì lasagna để thưởng thức bạn nhé. Còn nếu muốn tự làm tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm lasgana như trên hoặc tham khảo thêm tại đây. Chúc bạn có bữa ăn thật vui bên món ăn ngon miệng này!

Related Posts

  • 58
    Pasta là một loại thực phẩm thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Ý và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên tại Việt Nam loại pasta này lại được xem là nui. Thực hư của thắc mắc pasta là gì và cách làm…
    Tags: cho, và, được, là, ăn, vào, chua, cà, này, một
  • 49
    Khi nói đến nước Ý xinh đẹp, bất cứ ai trong chúng ta đều nghĩ ngay đến món mỳ spaghetti – là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nét ẩm thực của nước Ý còn rất đa dạng bởi những…
    Tags: và, cho, làm, là, nước, vào, một, được, món, bạn
  • 48
    Mì Ý thường là loại mì được làm với dạng sợi, chế biến với những món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cách làm mì spaghetti sốt kem vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn không chỉ…
    Tags: mì, cho, làm, được, vào, một, có, nước, là
  • 47
    Mỳ Spaghetti gắn liền với câu chuyện vô cùng lãng mạn và được xem là món ăn không thể thiếu trên con đường dẫn đến tình yêu. Cách chế mỳ Spaghetti rất phong phú, tuy nhiên để món mỳ này trở nên thơm ngon nhất chúng ta cần biết cách…
    Tags: nước, có, làm, được, cho, ngon, và, là, món, cách
  • 37
    Nhà hàng Adolfos – điểm dừng lý tưởng tại Italya Italia (Ý) là một quốc gia châu Âu xinh đẹp. Ý được biết đến như là một kinh đô thời gian lừng danh của thế giới, những nhà soạn nhạc vĩ đại, những tác phẩm văn chương kinh điển, và…
    Tags: là, một, có, và, được, bạn, ăn, món, cũng